#07 石垣島與石垣鹽的美味關係

對人和自然友好

出產石垣鹽的富饒森林

森林之謎

名倉灣豐富的海水，

將鮮味注入鹽中

據說有

但是讓大海如此豐富的是

據說這裡也是一片富饒的森林。

Satoumi 是由 Satoyama 創造的。

為了讓里海能生育，

里山一定是肥沃的。

味道濃郁的鹽

出生的自然環境是怎樣的？

當你跟隨它時，

答案就在名倉灣附近

到達綠色森林

河

讓名倉灣成為生物的樂園

Norakhkara（名倉大川）的路線

沖繩最高

山海的守護神

名倉川是從名倉山南麓流出的全長4.5km的河流。雲雨落在山上 → 山變成海綿，從地表吸收水和泉水 → 它聚集最後，它變成了 Nora Fucarra（Nagura Okawa）並流入大海。是的，河流是一條傳送帶，將大山的恩惠運往大海。

2005年被指定為國際自然保護區（拉姆薩爾公約）。
冬天，野鳥從北方飛來安帕休息，濕地是紅樹林，大海是珊瑚礁。在方言中有“幼魚聚集地”之意的名倉灣，

晚餐來接小菜的本地人越多，

豐富的海。 “充滿生命力的海水，這就是鮮味的秘訣。”

各種各樣的動植物

確認的濕地

Nagura Ampal

在石垣島的西側，名倉安帕（被沙洲包圍的灘塗）從名倉灣一直延伸到河口，河流通向群山。

Nagura Ampar 被稱為生物的寶庫，是以紅樹林為中心的濕地。亞熱帶氣候特有的動植物很多，2005 年被登錄為拉姆薩爾公約。
當我踏入該區域時，腳下的泥土突然從底部抬起。
我驚訝地瞇起眼睛…… 周圍躺著無數小貝殼，還有許多招潮蟹。他們一起開始走路，看起來好像地面在震動。
快到紅樹林時，紅爪蟹全都滑進了洞裡，只有懶洋洋的彈塗魚一臉茫然地看著我們。
除此之外，您還可以聽到先島蟾蜍的叫聲和水鳥的鳴叫聲。
Ampar 中充滿活力的生物似乎非常討人喜歡。

紅樹林是可以在鹽水中生存的森林。如果你仔細觀察，你會看到一些黃色的葉子夾雜在綠色的葉子中。 “實際上，這片黃色的葉子會吸收鹽分。它最終會脫落，但是這片葉子會犧牲自己來保持綠葉的活力。”

大自然的智慧。

我感受到了嘗試連接生活的力量。

生活在海水中

紅樹林智慧。

島嶼奇觀

八重山群島之謎

一屬種八重山掌

在八重山群島的森林中隨處可見

有一片八重山棕櫚的原始森林。當然，如果你抬頭看看石垣島的鹽廠，那隻是一片熱帶雨林。是一個可以充分領略南國風情的地方，但這掌卻是非常的神秘。其原因是，儘管它在世界上面積很大，但它只在沖繩群島自然生長。沒有其他親屬的手掌極為罕見，我們仍然不明白為什麼。

有4～500株，高約20m。
其站立姿勢十分秀麗，被指定為國家天然紀念物。

驚人的身高和存在感

當我進入殖民地時，微涼的空氣撫摸著我的臉頰。
八重山棕櫚高高聳入雲霄，白色的樹幹直插雲霄。遠遠超過20m高的手掌高度，小小的藍天露出歉意。
吹過森林的風混合著泥土的氣息和樹葉的沙沙聲，強烈地吸引著五種感官，這是一個特殊的南島叢林。
Chit-tit。擠。
當鳥兒的尖叫聲在樹林中迴盪時，棕櫚樹開始發出意味深長的顫動。一步一步。

直徑約50厘米的樹幹周圍，紅色的氣生根像裙子一樣厚厚地包裹著。樹幹由數万根上層纖維束組成，非常堅固，一度被用作建築材料。
從樹幹表面橫紋的多少，可以知道年輪。

不僅僅是大海

就連森林也有鹹味

要想生產出美味的鹽，大海首先要健康。為了讓大海健康，作為賞金起點的群山的綠色必須是鮮活的。至少，如果你看看棲息在叢林中的長頸鹿華麗的木板根，你就可以看出這片森林有多少是森林，它的呼吸有多麼強大。石垣島既有豐富的大海，也有豐富的森林。海之林，不，海之林，海與林，在兩者密不可分的關係中，是致富、保平安的關鍵。

如果用海水製成的鹽甚至可以想像森林的場景……！再一個，你或許能知道鹽的深度。