■せんごう塩

［特徴］

昔ながらの一般的な塩造りの製法

［原料］

海水

［作り方］

海水を採取し、煮詰める

 

■天日塩

［特徴］

塩を採取して、自然の力で結晶化させる

［原料］

海水

［作り方］

海から塩を採取して太陽と風の力で水分を蒸発させることで得られる結晶化させた塩

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■精製塩

［特徴］

一般のスーパーやコンビニで並んでいる塩

［原料］

海水

［作り方］

海水を電気分解して塩化ナトリウムを大量に生産

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◆岩塩

岩塩は世界の塩の生産量のおよそ6割を占める欧米諸国では一般的な塩です。

 

［特徴］

水に溶けにくく、産地によって成分が異なるため、色や味も様々。

［原料］

岩塩

［産地］

アメリカ大陸・ヨーロッパ大陸

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◆湖塩

湖塩は日本では生産されていません。高濃度の塩分量で有名な死海などで生産される、生産量が少なく希少性が高い塩です。

 

［特徴］

生産量が少ないため、希少性が高い

［原料］

高濃度の塩分量で有名な死海など、塩分量の高い塩水の湖で採取・製塩

［産地］

イスラエル、ボリビアなど