予約受付中 2026 10月 満月の夜の塩 168g

~ Sel d'Ishigaki (sel de nuit de pleine lune) ~

La nuit de la pleine lune (15ème du calendrier lunaire), nous, les sauniers des insulaires, pompons l'eau de mer au crépuscule et commençons à saler la nuit de la pleine lune. Il s'agit de la baie de Nagura, les îles Yaeyama les plus méridionales du Japon, où poussent les récifs coralliens. Historiquement, le berceau de la fabrication du sel dans les îles Yaeyama il y a environ 300 ans. Depuis l'Antiquité, cette région a une longue histoire de fabrication de sel pour les dieux, et même maintenant, les insulaires (Simanchu) utilisent 100% d'eau de mer les nuits de pleine lune comme matière première et y ajoutent du sel. Le sel de la nuit de la pleine lune, unique aux "îles Tsukinoshima Yaeyama", se caractérise par son arrière-goût doux, utilisé depuis longtemps dans les rituels shintoïstes.

"L'origine est la même source de médecine et de nourriture"

Dans le dialecte de l'île, "la baie de Nagura, qui signifie un endroit où les alevins se rassemblent. La forêt de mangroves et les récifs coralliens avec une vie abondante, qui sont désignés comme sites enregistrés par la Convention de Ramsar (réserves naturelles internationales), sont une fabrication de sel sûre et sécurisée. Il est l'origine.S'il vous plaît profiter "Sel de la nuit de la pleine lune" qui est aussi un minéral essentiel basé sur l'idée d'une même source de médecine et de nourriture.

La granulométrie / texture / texture est fine et humide. Il résiste à l'humidité et ne durcit pas facilement, il est donc facile à utiliser même s'il est placé autour de la cuisine.

Nom de la matière première / Eau de mer (Ishigaki Island)

Capacité / 168g

Méthode de stockage / Stockage à température ambiante

Etiquette nutritionnelle ・ La valeur du composant équivalent sel varie selon la saison et la nature (pleine lune, nouvelle lune, etc.).

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