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2
2025
VOL.231
如月
February
若水
(ワカミジ)

人の生命に欠かせない大切なミネラルでもある「塩」。
また食材の中で最も重要な「塩」。
私達は日本の最も南に位置する八重山諸島で
『塩』作りをしています。
塩はたくさん作れませんが
月齢と共に生き、風を感じ、アダンを駆け抜ける三線の音色。
コバルトブルーとエメラルドグリーンが眩しい島のリズムと
時が溶け込むような、おいしい『塩』を作れたらな~と思います。
私達の塩づくり、チョットでも興味をもって頂けると
大変うれしいです。
八
重
山
諸
島
石垣島